http://storageservice.be/sos/images/lijnen/3561/9095/Schermafbeelding-2020-09-16-om-10.10.47_1600243869.png
De Shun Minamo serie past als bijzonder elegante en zelfstandige uitbreiding in de premium klasse van de Shun Premier messenserie. Hier komen Japanse en Europese invloeden op geraffineerde wijze samen. De Duitse chef Tim Mälzer creëerde een samenspel van een typisch Japans santoku mes met een klassiek Europees koksmes. Deze combinatie vormt de basis voor de drie vormen van het lemmet.
De serie heft een helder design. Het zwarte heft zorgt er met het speciaal
ontworpen lemmet – met een gelijkmatige en fijne damaststructuur – voor, dat ieder mes het voorkomen heeft van een unicaat. De naam van de serie is afgeleid van deze structuur, die aan een wateroppervlak (Japans minamo) in de regen doet denken.
Door de opbouw van het lemmet, waarbij een harde kern wordt ommanteld met flexibel damaststaal, ontstaat een optimale en lang aanhoudende scherpte en worden perfecte prestaties geleverd.
De Shun Premier Tim Mälzer Minamo serie werd bekroond
met de reddot award 2018 en de German Design Award 2019.